Ein Jagdmesser ist ein Messer , dass der Jäger für vielfältige Arbeiten bei der Jagd und für das Töten und Arbeiten am erlegten Wild benötigt. Grundsätzlich ist dafür fast jedes stabile Messer geeignet. Dennoch haben sich im Laufe der Zeit für die verschiedenen Aufgaben besondere Formen von Jagdmessern entwickelt. Dabei sind auch regionale Besonderheiten in Bezeichnung und Art zu finden. Jagdmesser können grundsätzlich als Klappmesser oder feststehende Messer ausgeführt sein. Feststehende Messer werden aus Gründen der Stabilität, der Sicherheit und der leichteren Reinigung bevorzugt. Die Klingenlänge beträgt meist weniger als 15 cm. Ausnahmen bilden der Hirschfänger und die Jagdplauten , diese können Gesamtlängen von über 70 cm haben. Da der Jäger für die verschiedenen Arbeiten auch unterschiedliche Messer braucht, werden diese oft als Waidbestecke in einer gemeinsamen Scheide mitgeführt.

Verschiedene Formen und Bezeichnungen

Nicker, Skinner, Häutemesser , Waidblatt, Standhauer, Verlängerungsmesser , Bowie-Messer , Hirschfänger, Jagdplaute , Praxe