Hausgans
Hausgans (Anser anser f. domestica)
Systematik
Klasse : Vögel (Aves) Ordnung : Gänsevögel (Anseriformes) Familie : Entenvögel (Anatidae) Unterfamilie : Gänse (Anserinae) Tribus : Echte Gänse (Anserini) Gattung : Feldgänse (Anser) Art : Graugans Hausgans
Wissenschaftlicher Name
Anser anser f. domestica
( Linnaeus , 1758)

Die Hausgans ist die domestizierte Form der Graugans (Anser anser) und bildet mit dieser eine Art . Hausgänse sind meist nicht flugfähig.

Geschichte

Schon die Römer und die Germanen domestizierten die Graugans wegen ihres Fleischs und ihrer Federn . Die Rassenbildung bei der Gans geschah hauptsächlich in Europa . Zuerst stand eine Zunahme der Körpergröße im Vordergrund. Schon vor 150 Jahren waren bei Hausgänsen 8 kg Lebendgewicht, bei Marschgänsen sogar 15 bis 20 kg erreicht. Später wurde Vermehrungsleistung zunehmend wichtiger.

Zuchtgebiete

Junge Hausgänse in Freilandhaltung in Bayern

Gänse für den deutschen Markt werden meist aus Ländern wie Polen oder Ungarn importiert, wobei neben der Martinsgans vor allem die Weihnachtsgans eine wichtige Rolle spielt. Gänseleber zur Bereitung von Gänseleberpastete wird meist aus Frankreich , Italien und Ungarn importiert, da das Stopfen von Gänsen in Deutschland , Österreich und der Schweiz verboten ist.

Gänsemast

Hausgänse legen bis zu 60 Eier. Die Küken erreichen ihr Schlachtgewicht nach 9 bis 32 Wochen. Schnell gemästete Gänse haben nach neun Wochen etwa ein Schlachtgewicht von 4,5 bis 5,5 kg. Bei Intensivmast erreichen die Tiere ihr Schlachtgewicht von 5,5 bis 6,5 kg nach etwa vier Monaten. Bei Weidemast haben die Tiere erst nach fünf bis acht Monaten ihr Endgewicht von 6,5 und 7,5 kg.

Gänserassen

Eine Herde junger Hausgänse in Freilandhaltung

Heute unterscheidet man etwa fünfzehn Gänserassen, die nach Größe und Lege- bzw. Brutverhalten eingeteilt werden. Die wohl älteste Hausgansrasse ist die Emdener Gans , eine schwere Legegänserasse, die aus in der Gegend von Emden und Bremen gehaltenen großen Landgänsen hervorgegangen ist. Bereits im 19. Jahrhundert wurde sie in den USA , in England , Böhmen und Ungarn verbreitet. Eine recht neue Gänserasse ist die Deutsche Legegans , die einen für die heutige Produktion von Gänsefleisch bevorzugten mittelschweren Typ repräsentiert. Weitere Rassen sind:

• Die Celler Gans
• Die Diepholzer Gans
• Die Elsässer Gans
• Die Emporda Gans
• Die Fränkische Landgans
• Die Lippegans
• Die Lockengans
• Die Pommerngans
• Die Russische Gans
• Die Steinbacher Kampfgans
• Die Toulouser Gans
• Die Tschechische Gans

Farbenschläge

Die manche Gänserassen gibt es in mehreren Farbenschlägen. Farbenschläge beschreiben welcher Bereich des Gefieders welche Farbe hat. Hier die bekanntesten Farbenschläge mit den Beschreibungen:

Weiß

Bei weißen Gänsen sind alle Federn weiß.

Grau

Grau ist die Wild Farbe der Gänse (seihe Graugans und Schwanengans ). Graue Gänse sind haben einleicht bräunlich graues Gefieder, nur Bauch und Hinterteil sind weiß. Die Federn an der Schulter, die Tragefedern, auch genannt: Schenkelgefieder und die Schwingenfedern haben einen weißen Saum.

Blau

Das Blau ist ein verdünntes Grau, sonst wie bei Grau.

Braun

Zeichnung wie bei Grau, nur lederbraun statt grau. Die braune Farbe wird rezessiv vererbt, bei starker Sonneneinstrahlung verblasst sie.

Gescheckt

Gescheckte Farbenschläge gibt es unter Anderem in grau (graugescheckt), in blau (blaugescheckt) und in braun (braungescheckt), dabei sind immer der Kopf, das obere Viertel bis die ober Hälfte des Halses, das Schultergefieder (von oben bertachtet etwa herzförmig), der Unterrücken, die Tragefedern, auch genannt: Schenkelgefieder, und die Steuerfedern. Die Federn an der Schulter, die Tragefedern und die Schwingenfedern haben einen weißen Saum.

Höckergans

Eine weitere domestizierte Form ist die Höckergans , die aus der aus Ostasien stammenden Schwanengans gezüchtet wurde. Sie kann erfolgreich mit den europäischen Hausgänsen gekreuzt werden.

Die männliche Gans wird Gänserich, Ganser, Ganterich oder Ganter genannt. Die junge Gans heißt Gössel.

Siehe auch

• Liste der Gänserassen

Literatur

• Der Große Geflügelstandard in Farbe, Bd. 3. Wassergeflügel: Gänse und Enten. Oertel + Spörer. ISBN 3-88627-219-2

Weblinks

• Geflügel-info.net