Das Nonstal (früher auch Nonsberg, it.: Val di Non oder Valle di Non) ist ein Tal im Trentino . Es verläuft westlich vom Etschtal und wird im oberen Bereich vom Flüsschen Rio Novella durchflossen, das in den Lago di Santa Giustina -See bei Cles (Glöss) mündet. Ab dort durchfließt der aus dem Val di Sole kommende Noce (Nonsbach) das untere Nonstal, der wiederum bei Lavis (Laifs)in die Etsch (it.: Adige) fließt.

Im weiten Talgrund herrscht ein gemäßigtes Klima, das Obstanbau ermöglicht. Das nördliche Ende des Tals gehört zur Provinz Bozen - Südtirol und wird auch Deutschnonsberg genannt. Die dortige Bevölkerung ist mehrheitlich deutschsprachig.

Man erreicht das Tal von Süden durch die Rocchetta-Schlucht oder von Bozen über den Mendelpass oder von Lana über den Gampenpass (it.: Passo delle Palade ).

Der größte Ort im Nonstal ist Cles (Glöss). Bei Cles zweigt - von Süden kommend - links das Val di Sole (früher auch Sulzbergtal) ab. Das Val di Sole bildete zusammen mit dem Nonstal die Anaunia der Römer.

Das Tal ist ein guter Ausgangspunkt für Ausflüge in die Brentagruppe (Kaiser-Franz-Joseph-Spitzen) oder ins Ortlermassiv.

Das Tal wird von der schmalspurigen Nonstalbahn (italien. Ferrovia Trento-Male) durchfahren.