Regionen: Emilia-Romagna , Toskana

Provinzen: Lucca, Massa Carrara , Parma, Reggio Emilia

Gemeinden: Busana, Castelnovo ne’ Monti, Collagna, Comano, Corniglio, Filattiera, Fivizzano, Giuncugnano, Licciana Nardi, Ligonchio, Ramiseto, San Romano in Garfagnana, Villa Collemandina, Villa Minozzo

Oberfläche: 26.000 Hektaren

Das Verwaltungsamt des Nationalparks steht noch im Aufbau

Der Park

Es ist der neulichst gebildete italienische Nationalpark. Dreiviertel seiner Gesamtoberflächesin in Emilia-Romagna und ein Viertel hingegen in der Toskana . Der Nationalpark des Appenins Tosco-Emiliano hat verschiedene ehemalige Rgionalparks zusammengebracht, und zwar der Parco Regionale del Gigante, Teile der Parco Regionale dell'Alta Val Parma e Cedra in Emilia-Romagna und die Gegenden der Lunigiana und der Garfagnana auf der Seite der Toskana , die die schönsten Gipfel des nördlichen Apenninskamms bezeichnen. An Wäldern reich, sind ausser der Buchwälder spontane Gewächse von Tannenbäumen und andere Nadelbäumen zu erwähnen. Ganz neulich gegründet, verfügt er noch über kein Verwaltungsamt. Für Informationen muss man sich noch an die Verwaltungsämter der Parco del Gigante in der Provinz Reggio Emilia wenden.

Gastronomie

Durch geschichtliche und tausendjährige Strecken befahren (die Bergjoche delle Radici, di Pradarena, del Cerreto, del Lagastrello) und reich an traditionellen Bauformen ( Backhäuser , metati , Kohlenbergwerke , Mühlen , alte bäuerliche Berghäuser) kann der Park zwei offensichtlich gegensätzliche Elemente, Mensch und Umwelt , in Einklang bringen. Wie überall im Apennin hat sich die menschliche Einsiedlung jahrhundertelang auf die Ausnutzung der Waldressourcen gestützt ( Holz , Berggetreide , Esskastanien , Pilze , Waldbeeren ) und auf die Käsegärung. Der typische örtliche Käse ist der Parmigiano-Reggiano (Parmesankäse, zum Aufreiben gut geeignet), dessen köstlichste Varietät die von roten Kühen ist), aber auch eine markante Herstellung von Schafkäsen, die in vielen kleinen Molkereien verbreitet verbreitet und nach einer kurzen Reifung verkauft wird. Der einfachste Bäckereiprodukt ist das runde Brot (pane rotondo) von Civago, einer kleinen Ortschaft bei Villa Minozzo, Ausgangspunkt für Parkwanderungen durch die Wälder vom Abetina reale und auf der Seite der Toskana, das Brot von Signano, einer andeen kleinen Ortschaft bei Fivizzano, das wenig gesalzt ist, eine Besonderheti vieler toskanischen Brotarten . Käsen und Würste begleiten andere mit Schmalz vorbereitete Brotarten, wie die vielen Salzgebäcke die im Emilianischen gnòcc, chèzi und stri heissen. Die polenta (Maisbrei) wird gegrillt, auf den Tisch bestrichen und kaum gewürzt; die cazagai (das heisst Polenta mit soffritto versetzt, einer typisch norditalienischen Sauce aus Zwiebeln, Kräutern und Speck): polenta fumante (noch heisse Polenta), normalerweise mit Ricotta , Käse und Würstchen serviert, war das Hauptgericht der bäuerlichen Familien im nördlichen Apennin. Neulich wurde ein Schutz für die erbazzone verlangt, einem in der ganzen Emilia-Romagna verbreiteten mit Spinat oder Mangold , Zwiebeln , Schmalz und Parmesankäse gefüllten Salzkuchen , der in einen dünnen Teig eingebettet und dann gebacken wird.

Weblinks

www.parks.it/parco.gigante

www.regione.emiliaromagna.it/