Die Apfelstädt ist ein Fluss in Thüringen mit einer Länge von etwa 40 km. Sie ist ab dem Ablauf der Talsperre Tambach-Dietharz ein Gewässer erster Ordnung nach dem Thüringer Wassergesetz .

Die Apfelstädt entspringt am Rennsteig auf etwa 750 m über NN ungefähr 5 km südwestlich von Tambach-Dietharz . Die einzige größere Einmündung ist die Ohra nördlich von Ohrdruf. Der Fluss mündet bei Molsdorf in die Gera.