Grindadráp
Das Grindadráp ist der Grindwalfang auf den Färöern . Für die meisten Färinger gehört es zu ihrer Geschichte und zum selbstverständlichen Nahrungserwerb auf subsistenzwirtschaftlicher Grundlage mit starken gesetzlichen Reglementierungen.
Internationale Tierschützer kritisieren diese Jagd als grausam und unnötig, wobei viele journalistische Berichte keine Detailkenntnis der Fangmethoden und wirtschaftlichen Bedeutung aufweisen. Auch in der färöischen Gesellschaft läuft die Auseinandersetzung mit dem Thema nicht emotionsfrei ab. Durch die Meeresverschmutzung seitens der großen Industrienationen wird vielleicht bald auf diese Nahrungsquelle verzichtet werden müssen.
Inhaltsverzeichnis |
Wortherkunft
Die grind bedeutet auf Färöisch neben Grindwalschule auch Grindwalfleisch und generell die ganze Angelegenheit und damit verbundene Kultur. Ein Grind ist also auch das konkrete Ereignis. Der Plural ist grindir. Das Wort stammt von altnordisch grind „Gitter, Gittertür“ und wurde im Färöischen genommen, um eine Grindwalschule zu bezeichnen, was laut Lucas Debes auf die Vorstellung zurück geht, dass eine Grindwalschule, in der die Tiere dicht nebeneinander her schwimmen, einem Lattenzaun ähnelt.
Der Grindwal selber ist der grindahvalur oder auch der grindafiskur - „Grindfisch“.
Das dráp bedeutet Tötung. Grindadráp heißt wörtlich daher Grindtötung, oder besser: Grindwalfang oder Grindwaljagd.
Der Ruf Grindaboð! [ ˈgrindabo ] kommt von grind und boð = Botschaft, Meldung. Es heißt wörtlich: Grind-Botschaft, oder besser: Grindalarm.
Grind-Alarm und Jagd
Grindaboð
Es ist stets Zufall, wenn eine Grind bei den Färöern gesichtet wird. Der entsprechende Skipper meldet dann Grindaboð! Die Behörden entscheiden darüber, ob See und Wetter einen Grindwalfang erlauben. Meist passiert das im Sommer, wenn die Bedingungen hierfür günstig sind.
Dann wird Grindaboð im nationalen Rundfunk durchgegeben. Mobiltelefonie kommt heute hinzu. Angestellte erhalten in der Regel frei, und es wird versucht, möglichst viele Boote ins Wasser zu bringen. Es gibt auch Berichte davon, dass sogar Gottesdienste unterbrochen wurden, falls ein Grindaboð just zu dieser Zeit passierte. Jedenfalls hat es absolute Priorität - auch heute noch, wo das Einkreisen und Treiben mit Motorbooten leichter geworden ist.
Hvalvágir
Hvalvágir bedeutet Wal-Buchten. Das sind 17 Strände an der färöischen Küste, wo das Grindadráp erlaubt ist, und zwar in Bøur , Fámjin , Fuglafjørður , Gøta , HúsavÃk , Hvalba , HvalvÃk (die beide Orte heißen nicht umsonst so), Hvannasund , KlaksvÃk , Miðvágur , Norðskáli , Sandavágur , Sandur , Tórshavn (am Sandagerði ), Trongisvágur , Vágur und Vestmanna .
Früher wurden manchmal auch die Buchten von Funningsfjørður , Kollafjørður , Nólsoy , ØravÃk , SandvÃk , SkálavÃk , Sørvágur , des Tindhólmur und die ViðvÃk ( Viðoy ) verwendet. Selbst in HattarvÃk , Haraldssund , HoyvÃk , Lopra , Mykines , Saksun , SvÃnoy , Sumba und TjørnuvÃk kam es in der Geschichte schon mal zu einem Grind, aber das sollten absolute Ausnahmen bleiben.
In der Statistik über den Grindwalfang auf den Färöern seit 1584 tauchen die oben genannten 17 Strände am häufigsten auf.
Grindabátur und Grindareiðskapur
Die jeweiligen Bootsführer sind gesetzlich dazu verpflichtet, darauf zu achten, dass nur erlaubte Grind-Gerätschaften (grindareiðskapur: Fanghaken, Taue , Grindwal-Messer) mitgeführt werden. Ein derart ausgerüstetes und bemanntes Boot ist dann ein grindabátur (Grind-Boot). Hierbei handelt es sich um das übliche kleine färöische Boot (motorisiert) oder andere Fahrzeuge der Küstenseefahrt, keineswegs aber um Schiffe der hochmodernen färöischen Fabrikschiffflotte. Ein Grindboot beschreibt den temporären Zustand eines kleinen Bootes während des Grinds, das ansonsten die meiste Zeit der Leinenfischerei oder Freizeitzwecken dient.
Treffen alle oben genannten Bedingungen zu, werden die Tiere unter Aufsicht der örtlichen Behörden in die entsprechende Bucht getrieben. Dazu bilden die Grindboote einen Halbkreis, und die Schule wird mit einem langen Tau, an dem Steine befestigt sind, in die Bucht getrieben. Grindwalen, die diesem Seil auf offene See entkommen können, darf nicht nachgestellt werden.
Diejenigen Tiere, die nicht weit genug auf den Strand gelangen, werden mit einem speziellen stumpfen Fanghaken an einem Seil gehalten, der in ihr Blasloch gesteckt wird. Daher hat er seinen Namen blásturongul - „Blaslochangel“ ( Bild ). Das Blásturongul hat sich seit seiner Erfindung 1993 durchgesetzt, und wird nicht nur als effektiver, sondern auch als humaner im Vergleich zum spitzen Haken sóknarongul (wörtlich etwa „Treibjagdangel“ wobei sókn auch Kirchengemeinde heißt) angesehen. Das Sóknarongul wird in den Speck des Grinds gebohrt und dient heute nur noch dazu, das getötete Tier an Land zu ziehen.
Getötet werden die Grindwale mit dem GrindaknÃvur, dem Grindmesser. Dabei wird ihnen das Rückenmark im Nacken und die Halsschlagader durchtrennt, sodass sie innerhalb weniger Sekunden sterben. Sie verbluten also nicht, wie in manchen Berichten behauptet wird. Vor 1985 kamen auch Speer (hvalvákn) und Harpune (skutil) zum Einsatz, sind aber seit einem entsprechenden Løgtingsgesetz aus Gründen des Tierschutzes verboten.
Impressionen
Das Wasser der entsprechenden Bucht färbt sich bei einem Grindadráp rot. Diese Bilder wirken auf Außenstehende oft schockierend. Da keine Harpunen und Speere oder gar Schusswaffen verwendet werden dürfen, müssen die Jäger im eiskalten Wasser stehen und mit jedem einzelnen Tier kämpfen. Beteiligte beschreiben es als besonders anstrengend und hohe Konzentration erfordernd. Für sie bedeutet es in erster Linie kostenlose Nahrungsbeschaffung für sich und ihre Familien.
Der grindaformaður (Grind-Vorsteher, Vorsitzender des färöischen Grindamannafelag - „Grindmännerverband“) Ólavur Sjúrðaberg aus LeirvÃk beschreibt es so:
- Ich bin sicher, daß niemand, der seine eigenen Tiere für Nahrungszwecke tötet, davon unberührt bleibt. Du möchtest es so schnell wie möglich und mit so wenig Leiden für das Tier wie möglich durchführen. ( Quelle )
Kulturell bedeutet das Grindadráp neben dem gesellschaftlichen Faktor der gemeinsamen Jagd und Nahrungsversorgung auch für viele Färinger einen Teil ihrer Identität. Oft hört man Männer davon reden, dass sie sich beim Grindadráp als richtige Färinger fühlen. In der färöischen Literatur und Kunst ist das Grindadráp ein wichtiges Motiv. Die Grindgemälde von Sámal Mikines zählen international zu seinen bedeutendsten.
Der dänische Gouverneur der Färöer Christian Pløyen schrieb während seiner Amtszeit (1830-1847) die berühmte Grindweise, eine färöische Ballade in dänischer Sprache . Dort heißt es im Kehrreim :
Raske drenge, grind at dræbe det er vor lyst
Zu Deutsch:
Flinke Jungen, Grind zu töten das ist unsere Lust
Dieses Lied wird auf den Färöern nur zu besonderen Anlässen gesungen. Es gehört in der Außenwelt (insbesondere Dänemark ) zu den bekanntesten Klischees über das Land.
Tradition
Der Grindwal wird vollständig verwertet. Diese Tatsache wird allerdings von einigen Tierschutzorganisationen bestritten. Seine Verteilung erfolgt nach einem Jahrhunderte alten Schlüssel. Den relativ größten Anteil erhalten die Einwohner derjenigen Gemeinde, in deren Fjord die Tiere geschwommen sind. Dann sind die anderen Gemeinden der gleichen Insel an der Reihe und danach das restliche Land. Hierbei kommen alle Mitglieder der Gesellschaft zum Zuge, also auch diejenigen die nicht am Fang teilnahmen/teilnehmen konnten.
Der Grindwalfang geht zurück auf die Wikingerzeit auf den Färöern und galt für das abgeschiedene Nordatlantik-Archipel als wichtige Nahrungsquelle und Vitaminversorgung. Noch heute wird geschätzt, dass Grind ca. 10 % des einheimischen Speiseplans ausmacht.
Zeitraum | Grindir | Wale | Skinn |
---|---|---|---|
1709 - 1950 | 1.195 | 178.259 | 1.360.160 |
1951 - 1960 | 122 | 18.772 | 99.102 |
1961 - 1970 | 130 | 15.784 | 79.588 |
1971 - 1980 | 85 | 11.311 | 69.026 |
1981 - 1990 | 176 | 18.806 | 108.714 |
1991 - 2000 | 101 | 9.212 | 66.284 |
2001 | 11 | 918 | 7.447 |
2002 | 10 | 626 | 4.263 |
2003 | 5 | 503 | 3.968 |
2004 | 9 | 1.010 | 8.276 |
2005 | 6 | 302 | 2.259 |
Summe | 1.850 | 255.467 | 1.806.828 |
Die Statistik über den Grindwalfang auf den Färöern reicht zurück auf den 24. Juni 1584 . Damals wurden vier Wale vor LÃtla DÃmun erlegt. Für die folgenden Jahre gibt es lückenhafte aber dennoch zahlreiche Aufzeichnungen. Zwischen 1639 und 1708 gibt es nur eine gerundete Fangzahl von 1664 , aber seit dem Ende der Gabelzeit 1709 ist sie vollständig und gilt damit als die älteste Jagdstatistik der Welt. Vom 20. April 1709 ( Hvalba ) bis zum 28. August 2005 ( SvÃnoy ) wurden 1.850 Grindwalschulen (grindir) aufgebracht und dabei 255.467 Tiere getötet. Dort erkennt man an den Fangzahlen auch immer wiederkehrende erhebliche Schwankungen. Ein Grind ist reiner Zufall. Am 6. Oktober 1940 gelang in Sandur der größte Fang aller Zeiten: An einem einzigen Tag wurden 1.200 Tiere erlegt. Der zweitgrößte Fang war am 10. August 1729 in KlaksvÃk mit 1.184 Walen. Aber es gibt auch Jahre ohne Grind, zuletzt 1927 .
2004 gab es insgesamt neun Grindir mit 1.010 getöteten Grindwalen. Sie hatten einen Wert von 8.276¼ Skinn . Das ist eine färöische Maßeinheit und bedeutet im Falle von Grind: 1 Skinn = 38 kg Tvøst + 34 kg Spik. Die Rede ist also von etwa 595 Tonnen Grindwalfleisch und -Speck für die Haushalte. Insgesamt wurden auf den Färöern in den 295 Jahren seit 1709 bis heute 130.091 Tonnen Grind gewonnen.
Fur das Jahr 2005 liegt noch keine genaue Skinnatal vor. Auffallend ist die relativ geringe Fangmenge im Vergleich zu den Vorjahren. Größter Fang 2005 war am 2. Mai in Fuglafjørður mit 123 Tieren. Der kleinste und zugleich letzte Fang war der von SvÃnoy am 28. August mit 5 Grindwalen an einem sehr ungewöhnlichen Ort.
In Supermärkten der Färöer ist Grind in der Regel nicht erhältlich. Im Export der Fischereination spielt er keinerlei Rolle. Ähnlich wie die Jagdbeute bei den Grönländern , sind Grindwalfleisch und -Speck Gegenstand der ererbten Subsistenzwirtschaft . Das bedeutet: Der kostenlose Grind wird in den Haushalten der Färöer gelagert, zubereitet und verzehrt.
Grind als Mahlzeit
Der Grind wird meist im traditionellen Verfahren der Lufttrocknung in einem speziellen Holzschuppen, dem Hjallin konserviert. An der kühlen salzhaltigen Luft der Färöer ist das ein heute noch für Klippfisch , Schaffleisch und Papageitaucher übliches Verfahren. So haltbar gemacht, wird er dann vor dem Verzehr über Stunden in Wasser – oder besser: einer Marinade – eingeweicht.
Das Fleisch wird als Steak (grindabúffur) zubereitet oder gekocht (saltgrind). Als Beilage sind heimische Kartoffeln üblich. Gewürzt wird mit Senf . Zum Grindabúffur gibt es auch eine weiße Soße. Im Färöischen wird beim Grind zwischen dem Walfleisch (tvøst) und dem Speck (spik) unterschieden. Manchmal wird zum Tvøst auch Robbenspeck gegessen. Auf dem Teller heißt das dann tvøst og spik.
Das durch die Lufttrocknung gealterte Fleisch des Meeressäugers ist schwarz und relativ zäh. Im Geschmack ähnelt es ansonsten dem Rindfleisch. Grind ist äußerst nahrhaft. Hinzu kommt das vitaminreiche Tran im Speck des Wales. Nicht zuletzt daher war er früher so wichtig für das Überleben der über Jahrhunderte von nur ca. 4.000 Menschen bewohnten Inseln.
Touristen auf den Färöern, die Grind probieren möchten, sind meist auf so genannte Färöerabende, folkloristische Veranstaltungen mit färöischem Kettentanz und einheimischer Küche angewiesen. Es gibt aber auch Restaurants mit färöischer Küche.
Kontroverse
Der Grindwalfang auf den Färöern und die regelmäßig kursierenden Bilder des rot gefärbten Wassers an den Schauplätzen bewegen weltweit engagierte Walschützer, während sehr viele Färinger auf ihrem Recht beharren, genießbare Wildtiere auch jagen zu dürfen.
Pro
Vor den internationalen Tierschutzorganisationen , wie zum Beispiel Greenpeace , rechtfertigen sich die färöischen Walfänger damit, dass sie nicht zu den Walen hinausfahren, sondern jene von selbst zu ihnen kommen. Weiter wird angeführt, dass sie den Grindwalfang nicht aus kommerziellen Gründen betreiben, sondern nach wie vor ausschließlich für den internen Verteilerschlüssel der Haushalte. Drittens meinen viele Färinger, dass der Grindwalbestand nicht gefährdet ist, denn die allermeisten Wale würden auf ihrem Zug durch den Atlantik die kleine Inselgruppe verfehlen und so nicht betroffen sein. Auf den Färöern sind kritische Stimmen selten, in den letzten Jahren aber häufiger zu hören.
Die Gegner argumentieren oft auf emotionaler Ebene, namentlich mit dem blutigen Ausgang am Fjordufer. Dem entgegnen die Färinger, dass dies kein Problem des Walfangs sei, sondern der Entfremdung großer Teile der zivilisierten Bevölkerung von den Grundfesten der tierischen Nahrungsgewinnung. Gegen Zustände auf einem modernen Schlachthof, die kaum ein Fleischverbraucher aus eigener Anschauung kennt, sei Walfang harmlos. Ein weiteres oft gehörtes Argument lautet immer wieder so: Der Grindwal lebt sein ganzes Leben in Freiheit im Atlantik und stirbt dann in Sekunden. Das andere Fleisch, was man im Supermarkt kaufen kann, stammt aus Gefangenschaft.
Offenkundig ist, dass die Färöer auf die Kritik reagieren und selbständig nach besseren Jagdmethoden suchen, die den Tieren weniger Schmerz bereiten, und dass sie Exzesse gesetzlich unterbinden. Kritik an grausamen und sinnlosen Fangmethoden wird im gesellschaftlichen Diskurs mehrheitlich vertreten.
Contra
Tierschützer argumentieren damit, dass der Grindwalfang nicht nur besonders grausam sei, sondern angesichts der heutigen Versorgungslage der Färöer völlig unnötig. Zusätzliche Argumentationshilfe liefert ein Gutachten des färöischen Gesundheitsministeriums, das inzwischen vor übermäßigem Genuss von Grindwalfleisch warnt, da es mit Umweltgiften wie Quecksilber und PCB angereichert ist [1] . Diese Delfinart steht am Ende der maritimen Nahrungskette – vor dem Färinger.
Zudem haben sich in der jüngeren Geschichte der Färöer die Fangmethoden grundlegend geändert. Ruderten die Färinger einst mit Ruderbooten aufs Meer, um eine Walherde zu umkreisen und zu treiben, war der Aufwand dennoch oft vergeblich, die Wale hatten eine relativ große Chance zu entkommen. Heute haben sie gegen eine kleine Flotte von Motorbooten praktisch keine Chance mehr.
Internationale Kritik wird oft als Einmischung in nationale Angelegenheiten empfunden, andererseits aber auch gehört und diskutiert. Viele Färinger meinen daher, dass es unabhängig von der Tradition und gerechtfertigten Jagd auch um das Prestige als Nation geht, dem zuliebe man darauf verzichten sollte. Diese Haltung ist in der färöischen Gesellschaft keineswegs marginal.
Literatur
- Samuel Rathbone, E.H. Grieg: A Narrative of the Cruise of the Yacht Maria among the Faroe Islands in the Summer of 1854, England 1855 ( Wikisoure - Deutsche Übersetzung, Kapitel V Ausführlicher Augenzeugenbericht eines Grindwalfangs auf den Färöern 1854)
- Annemarie Fromme-Bechem: Der Grindwal kommt. Düsseldorf: Hoch-Verlag, 1954. (63 S., Hoch-Bändchen Nr. 14)
Weblinks
- CHEF - Children's Health and the Environment in the Faroes (dänisch-färöische NGO )
- Whaling.fo - Website der färöischen Regierung (englisch)
- Highnorth.no: "Walfang auf den Färöern: Modern und traditionell zugleich" (u.a. Gespräch mit dem grindaformaður Ólavur Sjúrðaberg)
- NGS.fo - Naturgeschichtliches Museum der Färöer: Fylgisveinagrindin 2004 (Projekt der färöischen Grindforschung mit kleinen Sendern, "die nicht viel größer als herkömmliche Schokoriegel sind")
Auf Färöisch
Wiktionary: grind – Wortherkunft, Synonyme und Übersetzungen |
- Kunngerð nr. 46 frá 08.04.1998 um Grind (Letzte, aktuelle Verordnung über den Grindwalfang)
- Komplette Grindstatistik 1584-2003 mit Datum, Ort und Zahl
Dieser Artikel wurde in die Liste der Lesenswerten Artikel aufgenommen. |
Kategorien : Lesenswert | Färöer | Färöische Geschichte | Walfang | Tierschutz
Wikipedia
Dieser Artikel basiert auf dem Artikel Grindadráp aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der GNU-Lizenz für freie Dokumentation . In der Wikipedia ist eine Liste der Autoren des Artikels Grindadráp verfügbar.