Seit 1994 gibt es das Dresdner Stollenfest. Es gilt als einer der Höhepunkt des Dresdner Striezelmarktes und findet immer am Sonnabend vor dem 2. Advent statt. Das Stollenfest für das vielleicht bekannteste Dresdner Produkt, den Dresdner Christstollen , die Leistungsfähigkeit des Dresdner Bäcker- und Konditorenhandwerkes und die weihnachtliche Stadt Dresden. Mehr und mehr wird das Fest durch die Teilnahme befreundeter Handwerker-Innungen auch zu einer Schau traditioneller sächsischer Handwerkskunst.

Höhepunkte des Stollenfestes sind das Backen eines drei bis vier Tonnen schweren Riesenstollens und der traditionelle Festumzug der Dresdner Bäcker- und Konditoren durch die barocke Altstadt Nach einer feierlichen Enthüllungszeremonie des Riesenstollens im Innenhof des weltberühmten Dresdner Zwingers und der Bekanntgabe des Gewichtes durch Gräfin Anna Constanza von Cosel und Hofnarr Fröhlich formiert sich ein farbenfroher Stollenfest-Konvoi. Unter den staunenden Blicken tausender Schaulustiger folgt die Umzugsroute einem Rundkurs durch die barocke Dresdner Altstadt. Ziel des Festumzuges, der aus dem Riesenstollenwagen, weiteren Pferdefuhrwerken besteht, ist der älteste deutsche Weihnachtsmarkt, der Dresdner Striezelmarkt auf dem Altmarkt.

Auf dem Striezelmarkt erfolgt in Anwesenheit des Dresdner Oberbürgermeisters der feierliche Anschnitt des Mega-Striezels. Die Anschnittzeremonie wird immer durch den "königlichen Hofbäckermeister" und das Dresdner Stollenmädchen mit dem 1,20 Meter langen und 12 Kilogramm schweren "Großen Dresdner Stollenmesser" vorgenommen. Nach dem Anschnitt wird der Riesenstollen in 500 Gramm-Portionen zerteilt und für 3 Euro pro Portion an die Besucher des Festes verkauft. Die Einnahmen aus dem Riesenstollenverkauf kommen teilweise einem karitativen Zweck zugute.

Mit ihrem 2.720 Kilogramm schweren Dresdner Stollen vom 1. Stollenfest 1994 schafften die Dresdner Bäcker und Konditoren den Einzug in das Guinnessbuch der Rekorde feierten und konnten den Rekord in den darauf folgenden Jahren mehrfach überbieten. Der bisherige Weltrekord stammt aus dem Jahr 2000. Der Super-Striezel des 7. Dresdner Stollenfestes brachte exakt 4.200 Kilogramm die Waage. Beim Backen waren mehr als 80 Bäcker und Konditoren des Stollenschutzverbandes dabei. Verarbeitet wurden unter anderem etwa 1,5 Tonnen Mehl, 2,5 Millionen Sultaninen, 455 Kilogramm Zucker und 44 Liter Jamaica-Rum.

Seit 1995 wird das Dresdner Stollenfest von der Figur des Dresdner Stollenmädchens begleitet. Als Repräsentantin des Dresdner Stollens und als "Gesicht" des Stollenfestes wird das Stollenmädchen alljährlich zum Beginn der neuen Stollensaison für die Dauer eines Jahres gewählt.

Weblinks

• http://www.stollenfest.de/ (offizielle Website des Dresdner Stollenfestes)