Ein Bergisches Schnitzel besteht im Vergleich zu einem Krüstchen aus einem großen, panierten Schweineschnitzel, das mit reichlich angegarten Zwiebelringen und mit mindestens einem Spiegelei belegt ist. Hierzu werden in der Regel Bratkartoffeln und Gemüse der Saison , gegebenenfalls auch ein gemischter Salat gereicht.