Bernhard (Christian Gottfried) Tollens (* 30. Juli 1841 in Hamburg; † 31. Januar 1918 in Göttingen) war ein deutscher Chemiker, der sich insbesondere mit der Chemie und Struktur der Zuckermoleküle beschäftigte.

Tollens war Agrikulturchemiker und Honorarprofessor an der Universität Göttingen und entwickelte eine besondere Form der Ringformeln für Zucker, die er aus der Fischer-Projektion ableitete und die als Tollens-Formeln bezeichnet werden. In den Lehrbüchern der organischen Chemie wurden diese Tollens-Formeln aber später meistens durch die Ringformeln nach Walter Norman Haworth ersetzt.

Das nach ihm benannte Tollens-Reagenz ist ein Gemisch von 10% Silbernitrat , 10% Natronlauge und etwas konzentrierter Ammoniaklösung . Diese Lösung dient zum Nachweis von Zuckern. Siehe Tollensprobe .

Ein weiteres Tollens-Reagenz dient dem Nachweis von Pentosen . Es enthält Phloroglucin und Salzsäure und erzeugt einen violetten Niederschlag.

Das von Tollens entwickelte Naphthoresorcin-Reagenz vermag Glucuronate im Urin nachzuweisen.