Schalotte (Allium ascalonium)

Zwiebelkraut

Zwiebeltreter ist der Spitzname der Bamberger.

Der Name geht zurück auf die Bamberger Gärtner, bei denen das Zwiebeltreten eine wichtige Tätigkeit im Zwiebelanbau war. Sie mussten die Schalotten bei einer bestimmten Größe umgetreten, damit das Kraut nicht zu sehr in die Höhe wuchs, sondern die Nährstoffe für das Wachstum der unterirdischen Zwiebel genutzt wurden. Die Bauern banden sich kleine Brettchen an die Schuhe, um nicht versehentlich auf die Zwiebeln zu treten und gingen damit auf die Felder.

Ein anderer Spitzname ist Zwiebelfranken .

Weblinks

• Zwiebelfranken
• Roter Ochs