Bamberger Zwiebeln
Bamberger Zwiebeln sind ein traditionelles fränkisches Gericht der Deutschen Küche .
Für Bamberger Zwiebeln werden große Zwiebeln erst in Fleischbrühe leicht gegart, dann ausgehöhlt, mit Bratwurst -Masse gefüllt und anschließend im Ofen gegart. Unter die dabei entstehende Garflüssigkeit wird zum Ende Rauchbier gemischt.
Bamberger Zwiebeln werden mit Kartoffelbrei , Sauerkraut und Rauchbier serviert. Sie sind ein typisches Gericht der Bamberger Gegend, da hier Zwiebeln besonders gut gedeihen
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