Merguez ist eine scharfe Wurstart aus Nordafrika. Das Wort "Merguez" bedeutet übersetzt Wurst. In Europa ist sie in Frankreich verbreitet, wegen der hohen Anzahl der Bürger nordafrikanischer Abstammung. Merguez passt zum Couscous und anderen Nordafrikanischen Gerichten. Sie wird auch gerne im Sandwich oder mit Pommes gegessen.

Zutaten: Lammfleisch (20% Fett), Kreuzkümmel , Paprika, Knoblauch , Harissa , Olivenöl, Wasser, Pfeffer.