Ein Hacksteak ist ein kurz zu bratendes oder zu grillendes Stück gefomten Hackfleisches.

Es kann gemischt sein aus Rinder - und Schweinefleisch , und kann gehackte Zwiebeln enthalten. Es kann auch gewürzt sein mit Pfeffer o.ä. Die Zubereitung eines Hacksteaks ähnelt dem Steak, jedoch wird zur Meidung von Problemen ein Hacksteak oft durchgegart.

In der großindustriellen Nahrungszubereitung von Konzernen wie McDonalds oder Burger King werden die Hacksteaks auch " Patties " genannt. In den Angaben zu den Inhaltsstoffen finden sich dann sinnige Bezeichnungen wie "Das Fleisch besteht zu einhundert Prozent aus reinem Rinderhack". Was hingegen neben Fleisch an anderen Inhaltsstoffen auch noch hineinverarbeitet wird, bleibt teils unklar.