Der Zellgehalt ist ein Qualitätskriterium für Milch . Er wird in Zellen je Kubikzentimeter gemessen. Bei Tieren mit Euterentzündung sind in erhöhtem Masse Körperzellen in der Milch zu finden, die auch als Milchzellen bezeichnet werden. Ein erhöhter Zellgehalt bewirkt auch eine Erhöhung der elektrischen Leitfähigkeit der Milch. Damit ist es möglich, euterkranke Tiere in automatischen Melksystemen zu erkennen. Eutergesunde Tiere haben einen Zellgehalt bis 100000 zellen pro Kubikzentimeter.