Der Schüberg, der mit seinen ca. 63 Metern (andere Quellen: 69 Meter) eine der höchsten Erhebungen Schleswig-Holsteins darstellt und komplett unter Naturschutz steht, befindet sich in der Gemeinde Ammersbek. Um den Schüberg ranken sich einige Jahrhunderte alte Legenden. Die Bedeutung des Schübergs für die Gemeinde Ammersbek und deren Bewohner zeigt sich auch im Wappen der Gemeinde Ammersbek .

Schon mehrfach wurde der Schüberg selbst Ziel und Mittelpunkt internationaler Kunstprojekte, beispielsweise 1989 : "Die Natur sprechen lassen" von Doris Cordes-Vollert im Rahmen des Schüberg-Projektes.