Hoorische sind im Saarland bekannte längliche Klöße aus rohen Kartoffeln . Sie werden meist mit Specksahnesoße und Sauerkraut verzehrt. Die Hoorische werden manchmal auch aus gekochten und rohen Kartoffeln und den anderen Beigaben hergestellt.

Der Name bedeutet wörtlich „Haarige“ und spielt auf die Oberfläche der Klöße an, die durch das grobe Reiben/Stampfen der Kartoffeln rauh bleibt.

Gefillde, auch Gefillde Knepp, sind gefüllte Kartoffelklöße aus rohen und gekochten Kartoffeln. Als Füllung kommen Hackfleisch , grobe Leberwurst („Hausmacher Leberwurst“) oder eine Mischung aus beidem zum Einsatz. Auch sie werden meistens mit Specksahnesoße und Sauerkraut serviert.

Geheiratete, auch Verheiratete , Mehlknepp oder auch Mehlkneddel, sind kleine Mehlklösse mit gekochten, geschnitzelten Grumbeeren (Kartoffeln). Dazu wird meist eine Specksahnesoße und eingemachtes Obst verzehrt.