Die Grillagetorte (auch Grillaschtorte) ist eine Spezialität vom Niederrhein. Sie besteht aus Nüssen, Mandel und Sahne auf mehreren dünnen Tortenböden aus geschlagenem Eiweiß ( Baiser ). Sie wird gefroren, kurz vor dem Verkauf aufgetaut und dann als Halbgefrorenes gegessen. Da die Herstellung sehr schwierig ist, gehört sie zu den Torten, die fast ausschließlich von Konditoren hergestellt werden.

Die Entwicklung dieser Torte wird dem Krefelder Konditor Hermann Wilms sen. zugeschrieben, der sie erstmals 1908 seinen Kunden offerierte.