Die Hütt-Brauerei Bettenhäuser GmbH & Co KG in Baunatal ist die einzige mittelständische Privatbrauerei im Raum Kassel. Seit der 9. Generation ist die Hütt- Brauerei im Familienbesitz und schon seit 1752 wird auf der Knallhütte Bier gebraut.

Werblich legt die Brauerei besonderen Wert auf ihre Nähe zu den Brüdern Grimm, die in der Knallhütte häufig verkehrten. Die Tochter des Brauereibesitzers, Dorothea Viehmann geb. Pierson, gehörte zu den wichtigsten Quellen für deren Märchensammlung.

Neben häufigen neuen Innovationen (Keggy-Fass, Modebiersorten) kann die Hütt-Brauerei einige Auszeichnungen für ihr Bier vorweisen.

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