Nürnberger Lebkuchen mit Mandeln und Zuckerguss

Der Begriff Nürnberger Lebkuchen ist weltbekannt und seit 1927 als Herkunftsbezeichnung gesetzlich geschützt. Lebkuchen aus Nürnberg sind die weltweit bekanntesten Lebkuchen, und für viele ein Synonym für dieses Weihnachtsgebäck geworden.

Oft wird der Teig auf Oblaten gelegt, damit sie beim Backen nicht am Blech kleben blieben. Der Nürnberger Lebkuchen zeichnet sich durch besondere Lockerheit aus.

siehe auch: Pulsnitzer Pfefferkuchen , Aachener Printen

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